Etiket arşivi: koyu kavurma

Kahvenin gerçek lezzeti, çekirdeğin kavrulmasıyla ortaya çıkar. Kavurma, ham yani yeşil kahve çekirdeğinin aroma, tat ve gövdesini belirleyen en önemli aşamadır. Bu süreç, kahvenin karakterini oluşturur; yumuşak mı sert mi, meyvemsi mi çikolata tonlarında mı olacağı burada belirlenir. Kavurma süreci … Okumaya devam et →